تحذير عاجل من الصحة قبل شم النسيم من مخاطر الرنجة والفسيخ
تحذير عاجل من الصحة قبل شم النسيم من مخاطر الرنجة والفسيخ أكدت وزارة الصحة أهمية الالتزام بإرشادات السلامة الغذائية لتجنب أي مخاطر صحية محتملة
نتيجة تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة خاصة مع احتفالات شم النسيم
الشراء الآمن هو الخطوة الأولى لتجنب التسمم
شددت وزارة الصحة على ضرورة اختيار مصادر موثوقة عند شراء الفسيخ أو الرنجة مع التأكد من أن المحال مرخصة وتتمتع بسمعة جيدة
كما حذرت من التعامل مع الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر
لما قد تحمله من مخاطر تتعلق بطرق التخزين أو التصنيع غير الآمن
ونصحت الوزارة المواطنين قبل شراء أو تناول الأسماك المملحة بالتأكد من خلو المنتج من أي روائح غير طبيعية
وأن يكون قوام السمكة متماسك وليس لين أو متحلل
كما أوصت بعدم وجود تغير في اللون أو بقع غير معتادة حيث تساعد هذه العلامات في اكتشاف المنتجات غير الصالحة للاستهلاك
خطوات بسيطة تقلل المخاطر
وأوصت الوزارة عند تحضير الرنجة بإزالة الجلد والأحشاء جيدا وغسلها بعناية
قبل التناول ثم تعريضها لحرارة خفيفة أو شيها مما يساهم في تقليل نسب البكتيريا
وأشارت إلى أن تناولها مع الليمون أو الخل والبصل قد يساعد في تحسين الطعم
وتقليل بعض الميكروبات لكنه لا يغني عن ضرورة اختيار منتج آمن من الأساس
وحذرت وزارة الصحة من الإفراط في تناول الأسماك المملحة بسبب ارتفاع نسب الأملاح بها
مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واضطرابات في الجهاز الهضمي مثل آلام المعدة والقولون
